Applications haute pression pour l'industrie alimentaire

Les entreprises qui transforment et commercialisent des produits alimentaires sont soumises à de nombreuses législations nationales et internationales afin de garantir à tout moment la sécurité et la santé des aliments. Par conséquent, les exigences en matière d'hygiène alimentaire couvrent tous les domaines d'une entreprise - de la production primaire à la vente, en passant par la production elle-même et la transformation. Hammelmann propose des systèmes de nettoyage performants et innovants pour chacun de ces domaines et pour chaque exigence. C'est pourquoi nous accordons une attention toute particulière à la sécurité et à la fiabilité de nos produits, car nous savons que les produits alimentaires dangereux dus à des équipements de production contaminés et non hygiéniques ne doivent pas être mis sur le marché et peuvent causer d'énormes dommages financiers. Cela peut également entraîner la perte d'importantes certifications. Des systèmes bien coordonnés provenant d'une seule source se sont toujours avérés être la meilleure solution.

Nos systèmes de nettoyage sont aussi uniques que nos clients et leurs défis. Chez Hammelmann, nous vous soutenons dès le premier contact avec nous et nous appliquons le principe selon lequel il existe une solution pour chaque exigence ! Profitez donc des conseils de nos experts et développez votre système avec nous.

Les appareils de nettoyage de réservoirs Hammelmann éliminent les dépôts et les colmatages sur les parois intérieures des réservoirs et des installations avec une large gamme de diamètres et avec des pressions de service allant jusqu'à 1800 bars. Les appareils sont actionnés uniquement par les forces de recul des jets d'eau. Hammelmann fournit une large gamme de porte-buses pour couvrir les nombreuses applications différentes. Les appareils de nettoyage de réservoirs peuvent être équipés d'un ou de deux porte-buses.

Les cuves utilisées pour la transformation des aliments sont soumises aux exigences les plus strictes en matière d'hygiène. Les normes essentielles garantissent une sécurité et une qualité alimentaires élevées et réduisent les risques de danger. Afin d'obtenir des certifications importantes qui sont également pertinentes pour la commercialisation, plusieurs points doivent être respectés. Les appareils de nettoyage de cuves Hammelmann peuvent donc être fabriqués avec des composants certifiés FDA. Cela signifie que les réservoirs peuvent être nettoyés de manière approfondie et fiable, en éliminant les résidus et les contaminations de tous types, puis préparés pour d'autres étapes de production. Selon le cas d'utilisation, les appareils de nettoyage de cuves peuvent être utilisés avec de l'eau froide ou chaude, et également avec ou sans l'ajout d'un nettoyant alimentaire, ce qui vous aidera à respecter les normes et à obtenir les certifications.

Hammelmann vous propose une solution pour tout ce que vous souhaitez nettoyer, qu'il s'agisse de groupes de pompage performants pour des équipements de production stationnaires ou de systèmes de nettoyage de réservoirs hautement mobiles pour une utilisation flexible sur de nombreux sites :

Presque tous les matériaux peuvent être facilement coupés et broyés avec de l'eau et c'est également le cas dans l'industrie alimentaire. Hammelmann vend des pompes et des équipements de coupe entre 600 et 3000 bars qui ont la capacité de couper ou de broyer des produits alimentaires et des produits surgelés de tous types. L'utilisation de jets d'eau pour la coupe et le broyage de produits alimentaires vous offre d'énormes avantages par rapport aux systèmes traditionnels.

L'utilisation optimale des ressources disponibles n'est pas seulement bénéfique pour l'environnement, c'est aussi un facteur crucial de réussite commerciale. Les pompes haute pression à commutation rapide de Hammelmann séduisent par leur excellente mise en œuvre de l'énergie disponible et leur fiabilité maximale en fonctionnement quotidien.

Les procédures traditionnelles d'extraction des résidus de viande sont coûteuses et laborieuses. Les opérateurs expérimentés doivent soigneusement découper les résidus de viande de l'os à la main à l'aide de couteaux électriques. Ce processus est très laborieux et les couteaux doivent être réaffûtés régulièrement. Contrairement aux séparateurs, les éléments indésirables tels que les fragments d'os, les veines ou la moelle osseuse, ne sont pas transférés dans le volume des résidus de viande.

Une autre façon d'extraire les résidus de viande ! Les résidus de viande peuvent être retirés des os de manière douce et efficace à l'aide de jets d'eau à haute pression. Les résidus de viande sont capturés dans un tamis et l'eau est évacuée. En fonction du type et de l'état de la viande, la pression de l'eau ou la forme du jet peuvent être adaptées pour obtenir les meilleurs résultats possibles.

L'utilisation optimale des ressources disponibles n'est pas seulement bénéfique pour l'environnement, c'est aussi un facteur crucial de réussite commerciale. Les pompes haute pression à commutation rapide de Hammelmann séduisent par leur excellente mise en œuvre de l'énergie disponible et leur fiabilité maximale en fonctionnement quotidien.