Zastosowania wysokociśnieniowe w przetwórstwie żywności

Przedsiębiorstwa przetwarzające i wprowadzające na rynek produkty żywnościowe podlegają licznym krajowym i międzynarodowym przepisom mającym na celu stałe zapewnienie bezpieczeństwa i higieny żywności. W związku z tym wymagania w zakresie higieny żywności dotyczą wszystkich obszarów działalności przedsiębiorstwa - od produkcji podstawowej, poprzez produkcję, przetwarzanie, aż po sprzedaż. Hammelmann oferuje wydajne i innowacyjne systemy czyszczące dla każdego z tych obszarów i dla każdego wymagania. Z tego względu kładziemy szczególny nacisk na bezpieczeństwo i niezawodność naszych produktów, ponieważ wiemy, że niebezpieczne produkty spożywcze, powstałe na skutek zanieczyszczonych i niehigienicznych urządzeń produkcyjnych, nie mogą być wprowadzane na rynek i mogą powodować ogromne straty finansowe. Może to również prowadzić do utraty ważnych certyfikatów. Dobrze skoordynowane systemy pochodzące z jednego źródła zawsze okazywały się najlepszym rozwiązaniem.

Nasze systemy czyszczące są tak wyjątkowe, jak nasi klienci i ich wyzwania. W firmie Hammelmann wspieramy Państwa już od pierwszego kontaktu z nami i wyznajemy zasadę, że dla każdego wymagania znajdzie się rozwiązanie! Dlatego warto skorzystać z porad naszych ekspertów i wspólnie z nami opracować swój system.

Urządzenia do czyszczenia zbiorników firmy Hammelmann usuwają osady i zbrylenia z wewnętrznych ścian zbiorników i instalacji o szerokim zakresie średnic i ciśnieniu roboczym do 1800 bar. Urządzenia te są napędzane wyłącznie siłą odrzutu strumienia wody. Hammelmann dostarcza szeroką gamę uchwytów dysz, aby sprostać różnym zastosowaniom. Urządzenia do czyszczenia zbiorników mogą być wyposażone w jeden lub dwa uchwyty dysz.

Zbiorniki używane do przetwarzania żywności podlegają najsurowszym wymogom higienicznym. Niezbędne normy gwarantują wysokie bezpieczeństwo i jakość żywności oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia zagrożeń. W celu uzyskania ważnych certyfikatów, które są istotne również dla obrotu handlowego, należy spełnić kilka warunków. Dlatego też urządzenia do mycia zbiorników firmy Hammelmann mogą być produkowane z komponentów posiadających certyfikat FDA. Oznacza to, że zbiorniki mogą być dokładnie i niezawodnie czyszczone z resztek materiałów i wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, a następnie przygotowywane do dalszych etapów produkcji. W zależności od zastosowania, urządzenia do czyszczenia zbiorników mogą być zasilane zimną lub gorącą wodą, a także z dodatkiem lub bez dodatku środka do czyszczenia żywności, co pozwala na spełnienie norm i uzyskanie certyfikatów.

Firma Hammelmann oferuje rozwiązania dla każdego rodzaju czyszczenia - zarówno wysokowydajne agregaty pompowe do stacjonarnych urządzeń produkcyjnych, jak i wysoce mobilne systemy czyszczenia zbiorników do elastycznego zastosowania w wielu różnych lokalizacjach:

Prawie wszystkie materiały można łatwo ciąć i kruszyć za pomocą wody, co dotyczy również przemysłu spożywczego. Hammelmann oferuje pompy tnące i urządzenia o ciśnieniu od 600 do 3000 barów, które są w stanie ciąć i kruszyć produkty spożywcze oraz wszelkiego rodzaju produkty głęboko zamrożone. Zastosowanie strumienia wody do cięcia i rozdrabniania produktów spożywczych daje ogromne korzyści w porównaniu z tradycyjnymi systemami.

Optymalne wykorzystanie dostępnych zasobów jest nie tylko korzystne dla środowiska, lecz także stanowi istotny czynnik sukcesu gospodarczego. Szybko przełączające się pompy wysokociśnieniowe firmy Hammelmann przekonują doskonałym wykorzystaniem dostępnej energii i maksymalną niezawodnością w codziennej eksploatacji.

Tradycyjne procedury pozyskiwania resztek mięsa są kosztowne i pracochłonne. Doświadczeni operatorzy muszą ostrożnie, ręcznie odcinać resztki mięsa od kości za pomocą noży elektrycznych. Proces ten jest bardzo pracochłonny, a noże muszą być regularnie ostrzone. W przeciwieństwie do separatorów, niepożądane elementy, takie jak fragmenty kości, żyły lub szpik kostny, nie są przenoszone do objętości pozostałości mięsnych.

Inny sposób usuwania resztek mięsa! Resztki mięsa można delikatnie i skutecznie usunąć z kości za pomocą wysokociśnieniowych strumieni wody. Resztki mięsa są wyłapywane na sicie, a woda jest wypuszczana. W zależności od rodzaju i stanu mięsa można dostosować ciśnienie wody lub kształt strumienia, aby uzyskać jak najlepsze wyniki.

Optymalne wykorzystanie dostępnych zasobów jest nie tylko korzystne dla środowiska, lecz także stanowi istotny czynnik sukcesu gospodarczego. Szybko przełączające się pompy wysokociśnieniowe firmy Hammelmann przekonują doskonałym wykorzystaniem dostępnej energii i maksymalną niezawodnością w codziennej eksploatacji.