Aplicaciones de alta presión para el proceso de alimentos

Las empresas que procesan y comercializan productos alimentarios están sujetas a numerosas normativas nacionales e internacionales con el fin de garantizar la seguridad y salud alimentaria en todo momento. Como resultado de esto, los requisitos de higiene cubren todas las áreas de la empresa, desde la producción de materias primas, hasta la propia producción y proceso final, así como la distribución y venta. Hammelmann ofrece potentes e innovadores sistemas de limpieza para cada una de estas etapas de producción y según las necesidades específicas. Por eso, nos enfocamos principalmente en la seguridadoi y fiabilidad de nuestros productos, porque sabemos que los productos alimentarios que se contaminan durante el proceso de producción por equipos sucios o por falta de higiene no se deben comercializar y pueden causar un gran daño financiero y en la reputación de la empresa. Además, pueden ocasionar la pérdida de importantes certificados. Los sistemas completos de un único fabricante han demostrado siempre que son la mejor solución.

Nuestros sistemas de limpieza son tan únicos como nuestros clientes y sus desafíos. En Hammelmann le apoyaremos desde el primer momento. Aplicamos nuestra teoría de que hay una solución para cada necesidad. Por eso, aproveche los conocimientos de nuestros expertos y desarrolle su sistema con nosotros.

Los dispositivos Hammelmann para limpieza de tanques eliminan los restos de las paredes interiores de los tanques y depósitos de diferentes diámetros con presiones de trabajo de hasta 1800 bar. Los dispositivos se impulsan por la propia fuerza de retroceso de los chorros de agua a alta presión. Hammelmann ofrece una amplia variedad de porta boquillas para diferentes aplicaciones. Los dispositivos para limpieza de tanques se pueden equipar con una o dos porta boquillas.

Los tanques que se usan para el proceso de alimentos están sujetos a las más estrictas normas de higiene. Los estándares básicos garantizan una alta calidad y seguridad alimentaria y reduce los riesgos de contaminación cruzada. Para obtener los certificados más importantes en el sector, que también son relevantes para el marketing y la reputación de la empresa, se deben cumplir varios aspectos importantes.

Los dispositivos Hammelmann para limpieza de tanques se pueden producir con componentes certificados por la FDA. Esto significa que los tanques y depósitos se limpian de manera profunda y se eliminan por completo los restos y otros agentes contaminantes para prepararlos para los siguientes pasos del proceso de producción. Dependiendo de las necesidades, los dispositivos de limpieza pueden trabajar con agua fría o caliente y, si es necesario, también se puede añadir algún producto de limpieza apto para la industria alimentaria, que ayudará a cumplir con los estándares y obtener las certificaciones necesarias.

Hammelmann le ofrece la mejor solución de limpieza para lo que necesite, ya sean bombas de alto rendimiento para equipos de producción estacionarios o sistemas de limpieza de tanques de gran movilidad para un uso flexible en diferentes lugares:

Casi todos los materiales se pueden cortar o triturar fácilmente con agua y este también es el caso en la industria alimentaria. Hammelmann comercializa bombas y equipos de corte de entre 600 y 3000 bar que tienen la capacidad de cortar y triturar productos alimentarios y ultracongelados de todo tipo. El uso de los chorros de agua para cortar y triturar productos alimentarios ofrece enormes beneficios en comparación con los métodos tradicionales.

El uso óptimo de los recursos disponibles no solo ayuda al medio ambiente, sino que también es un factor crucial en el éxito comercial. Las bombas de alta presión de conmutación rápida de Hammelmann impresionan por su excelente implementación de la energía disponible y de su máxima fiabilidad en el funcionamiento diario.

Los procesos tradicionales de aprovechamiento de los productos cárnicos son costosos y requieren de mucho esfuerzo. Los operarios experimentados deben cortar cuidadosamente y a mano los productos cárnicos, desde el hueso usando cuchillos eléctricos. Este proceso es muy laborioso y los cuchillos se deben afilar con regularidad. A diferencia de los separadores no se transfieren elementos indeseables, como fragmentos de hueso, venas o médula.

¡Esto es otra cosa! Usando los chorros de agua a alta presión se pueden dejar los huesos sin restos de una manera fácil y eficiente. En un colador se recoge toda la carne y se elimina el agua. Dependiendo del tipo y estado de la carne, se puede adaptar la presión del agua o los chorros para lograr los mejores resultados.

El uso óptimo de los recursos disponibles no solo ayuda al medio ambiente, sino que también es un factor crucial en el éxito comercial. Las bombas de alta presión de conmutación rápida de Hammelmann impresionan por su excelente implementación de la energía disponible y de su máxima fiabilidad en el funcionamiento diario.